第1课　精耕细作农业生产体系的形成

【走进历史世界】

炎帝神农氏，被尊奉为中华民族的人文祖先之一。由此可见农业在古代中国的地位，农耕经济发达是中国经济的显著特征。中国古代文明就是在长江、黄河、辽河等适合发展农业的大河流域发展起来的。直到今天从事农业的人口仍然占中国人口的多数。

最初的原始农业只是播种和收获，后来采用刀耕火种，随着耒耜等生产工具的出现，七八千年前，中国农业进入了“耜耕”或“石器锄耕”时代；商周时期出现了少量青铜农具，掌握了排灌、施肥、除草和灭虫等技术；春秋战国时期铁器、牛耕的使用和推广、施肥和灌溉技术的发展，农耕经济发展到相当高的水平，精耕细作的农业生产体系逐步形成。

【名师细说教材】

一、农业的起源

1．原始农业出现：原始农业是从采集经济向种植经济发展而来的。

★要点点拨　“采集”的对象主要是植物的果实。在长期的采集过程中，人们逐渐发现了一些与人们生活密切相关的植物的生长规律。为了能够更加稳定的获得生活所需的果实，人们逐渐由消极等待，逐步发展到自己主动地培植作物，于是原始农业产生了。

2．中国农业经济的地域差别

中国农耕经济最早在黄河流域和长江流域形成规模。它们在发展的初期就显露出地域的差别，在各自的扩展、传播中相互交融。

北方以旱地的粟麦为主，我国是世界上最早培植粟的国家之一。

南方以水稻作生产的代表，我国是世界上最早培植水稻、粟的国家之一。

★要点点拨　“南稻北麦”是中国农作物种植结构的显著特征。

★阅读提示　考古资料是认识历史的最可靠的依据。注意教材小字部分关于半坡氏族和河姆渡氏族遗址考古成就的介绍，通过了解这些成就，直观地认识我国原始农业的发展水平。

　　3．中国农村产业结构的特点

中国有着丰富有农作物资源。伴随着农业的发展，家畜饲养业发展起来。以种植业为主、家畜饲养业为辅是中国农业经济的一大特色。

中国古代农民饲养的家畜主要有猪、马、牛、羊、鸡、狗等六种，即古代常与“五谷”相提并论的“六畜”。

★概念解析　“五谷”“六畜”

历史上对“五谷”的解释主要有两种，一是稻、黍、稷、麦、菽（大豆），另一种是麻、黍、稷、麦、菽（大豆）。现在，“五谷”一般是作为粮食的总称。

“六畜”通常是指猪、马、牛、羊、鸡、狗等六种动物。现在，也常常作为家畜的泛称。

★问题探究　十二生肖与中国古代农业文明有何关系？

探究提示：中国自夏、商、周三代就实行干支纪年法（将天干与地支相结合，用于纪年）。古人将十二地支与鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪十二种动物相搭配，以一种动物作为当年出生者的生肖属相。十二生肖中的牛、马、羊、鸡、狗、猪等动物正是中国农民最常饲养的“六畜”。可见，十二生肖与中国农业文明有着紧密的联系。

★练练看　

1.黄河流域和长江流域在农业发展的初期就已显露出地域的差别。下列考古材料最能反映黄河流域原始农业特点的是

　A．炭化的谷粒　　　　　　　　　　　B．稻谷遗存　

C．规模较大的粮仓　　　　　　　　　D．幼体猪骨

2.通常所说的“六畜”是指

　　　A．猪、马、牛、羊、兔、狗等六种动物

B．猪、马、牛、兔、鸡、狗等六种动物

C．猪、马、牛、羊、鸡、狗等六种动物

D．猪、马、牛、驴、鸡、狗等六种动物

二、从耒耜到曲辕犁

（一）耕作工具

1．西周及其以前，耕作工具以耒、耜为主。

原始农业的耕作方法是刀耕火种。这一时期，人们使用的工具主要有石斧、石铲、木耒、骨耜等。

进入文明时代，耒、耜仍是人们进行农业生产的重要工具。

★要点点拨　许多与农业生产有关的汉字，如“耕”、“耙”等都以“耒”作为偏旁，可以看出历史上“耒”在农业生产中的具有特别突出的地位。

★概念解析　刀耕火种：指原始的耕种方法。先砍伐树木,焚烧树桩与荒草用作肥料,然后就地挖坑种植农作物。这是利用积聚在森林中的矿物营养发展生产的方式，也是用火去消灭杂草与除去病虫害的方法。在古代地广人稀、森林连片的生态环境下，“刀耕火种”不过是在浩瀚的林海中开了一个小小的林窗，种两三年谷物之后又弃置，森林很快就又得以恢复，对各种生物的生存并不影响，是一种“森林与农田”轮作的好方法。

　　2．春秋战国时期，铁器逐步成为主要农具。

春秋时期，人们已经掌握了冶铁技术，铁器开始在农业生产中运用。战国时期进一步推广，铁农具逐渐在农业生产中占据主导地位。

春秋战国时期，铁农具逐渐代替了过去的石制、骨制等笨重易损的农具。这一变化，大大提高了当时的农业生产效率。

借用牛力耕田和不断改良工具、生产技术，使精耕细作的农业生产方式日益完善。这是古代中国农业经济的特点之一。

★要点点拨　铁农具质地坚硬、经久耐用，相对于木器和骨器的优势是不言而喻的，而铁资源在自然界中的分布又远远超过铜、锡、铅等。所以，冶铁技术发明后，铁农具得以迅速推广，促使我国古代的生产力水平产生了质的飞跃。

　　3．唐代，传统步犁基本定型。

　　唐代，在长江中下游一带已经出现了曲辕犁（又名江东犁）。曲辕犁的发明，是自汉代之后农具改革的又一次突破。它的出现标志着中国传统步犁的基本定型。

★要点点拨　曲辕犁的突出特点是将旧犁的长辕、直辕改为曲辕，使得犁更加轻便灵活。为了深刻认识曲辕犁在农耕技术发展史上的地位，要注意对比教材中“汉代耕作画像石”和“曲辕犁”两幅插图，注意教材小字部分关于曲辕犁与前代犁相比的三个优点：①曲辕和犁槃的出现，淘汰了犁衡，不仅减轻了自身重量，而且克服了直辕犁“回转相妨”的缺点。②犁评、犁梢的出现，使得入土的深浅、起土的宽窄，更加随心所欲。③犁底修长，犁梢手控，使得耕作时平稳、深浅一致，利于水田使用。

（二）灌溉工具

古代的灌溉工具的进步，也是推动农业生产进步的重要因素。重要的灌溉工具主要有翻车、筒车等

★要点点拨　翻车是一种高效的人力提水工具，筒车是一种水力提水工具。这两种工具的出现，对中国古代农业生产的发展发挥了巨大作用。

★练练看　

1.商周时期，主要的农业生产工具是

　A．用骨、石等材料制成的耒、耜等　　B．用青铜制成的耒、耜等

C．用铁制成的耒、耜等　　　　　　　D．用铁制成的犁、锄、耙等

2.我国传统步犁基本定型是在

　　　A．春秋时期　　B．战国时期　　　C．汉代　　　D．唐代

3.史书记载：“水激轮转，众筒兜水，次第下倾于岸上……以溉稻田，日夜不息，绝胜人力。”材料描述的工具是

　　　A．翻车　　B．筒车　　C．耜　　D．耧车

三、水利设施的逐渐完善

（一）水利建设成就

1．内地主要农业区

（1）上古传说：大禹治水的传说，反映了上古先民为战胜自然灾害、发展生产而兴修水利的艰苦历程。

★要点点拨　禹因治水有功而被后人尊称为“大禹”，成为永世受人景仰的英雄，反映出水利在社会发展中的巨大作用。

（2）建设成就

①防洪灌溉工程：春秋战国时期，生产力水平的提高，推动了水利建设的发展。著名的芍陂、都江堰、郑国渠以及西汉的漕渠、白渠等水利工程陆续建成。

★阅读提示　注意阅读教材中“都江堰”景观图及小字部分对都江堰三个主要组成部分的介绍，了解都江堰能够在2000多年来一直发挥巨大功效的原因，认识都江堰的历史地位。

②治理黄河：长期以来，黄河一直是中国农耕经济的命脉。黄河是否安澜，成为影响进行财政收入、人民生活和政治稳定的重要因素之一。从汉代起，政府经常组织大规模的治河工程。

★热点链接　黄河在历史上灾害频繁的原因：黄河中上游流经土质疏松的黄土高原，使得河水夹带了大量泥沙。而黄河的河床坡度又起伏极大，仅从潼关到郑州一线坡度的降幅就达八百多米，在河床起伏不定的地段又有汾、洛、渭等河流汇入，这又为黄河增添了许多隐患。除了地貌原因外，天时也是造成黄河易于成灾的因素，黄河春季水流匮乏，冬季部分河道冰封，整个黄河流域的降水基本上都在夏秋之交，每年7月下旬至8月上旬，是黄河水患的多发期。

　　2．边疆及自然条件较差的地区

　　古代农民充分发挥创造能力，因地制宜，兴建了很多具有地方特色的水利灌溉工程。西域地区的坎儿井就是其中的代表。

★热点链接　坎儿井与黄河流域井渠法的联系：汉武帝时期在修建龙首渠的过程中，为解决土质疏松地带不能采用一般施工方法的难题，发明并使用了“井下相通行水”的“井渠法”，这是世界水利史上的创举。坎儿井的结构特点与西汉的“井渠”极其相似。许多史学家认为，坎儿井的建造技术，就是西汉修建龙首渠所用的“井渠法”，是随同西汉在西域屯田而传入的。

（二）水利建设的经验总结

中国古人积累了丰富的农业生产经验，有着精湛的农学知识理论。据不完全统计，中国古代的农学著作总数约370多种，其中包含了大量关于水利建设的内容。

★练练看　

1.禹被尊称为“大禹”，几千年来一直是中国人心目中英雄，主要是因为

　A．他是夏朝的开国君主　　　　　　B．他最早培植了粟

C．他发明了曲辕犁　　　　　　　　D．他曾带领人民战胜洪水

2.下列水利工程影响最广泛、最久远的是

　　　A．芍陂　　　B．都江堰　　　C．郑国渠　　D．白渠

3.新疆地区最有代表性的水利工程是

　　　A．飞沙堰　　B．宝瓶口　　C．漕渠　　D．坎儿井

四、从千耦其耘到个体农耕

（一）商周时期：由于生产工具原始落后，多采用大规模简单协作方式进行农业生产。这一时期农业生产组织的方式的突出特点是“千耦其耘”。

★要点点拨　商周时期采用“千耦其耘”耕作方式的根源在于当时生产力水平低下。

（二）春秋以后：自耕农经济产生并不断发展。

1．原因：生产工具和耕作技术的进步，私有土地的出现。

2．主要经营模式：

自耕农拥有部分土地，以家庭为单位经营农业，“五口之家，治百亩之田”，并与家庭手工业相结合。

“男耕女织”式的经营模式也是古代中国农业经济的特点之一。

★问题探究　阅读教材引用的原始材料——白居易的诗篇《朱陈村》，分析一下，为什么朱陈村的农民能够有相对安定的生活条件？

探究提示：朱陈村远离官府，受封建官僚的影响较小；自然条件比较优越；采取“男耕女织”式的经营模式等。

3．自耕农的社会角色：

自耕农是国家赋税徭役的主要承担者。统治者过度的剥削和压榨是自耕农破产的原因之一。

★要点点拨　由于自耕农是国家赋税的主要承担者，历代封建统治者一方面大肆剥削压榨自耕农，另一方面又不得不采取措施防止自耕农破产。

4．对自耕农经济的一般认识

在整个中国古代社会，自然经济始终在中国封建经济中占主导地位。在没有天灾、战乱和苛政干扰的情况下，“男耕女织”式的小农经济，可以使农民勉强自给自足。自耕农除盐铁之外，一般不必外求，因此生活比较安定，也有较高的生产积极性。但小农经济的狭小生产规模和简单的性别分工，很难扩大再生产，阻碍了社会分工和交换经济的发展。到近代以后，它已成为阻碍生产发展的因素。

★热点链接　影响小农经济发展的不利因素：①小农经济规模小、条件简陋，缺乏必要的积累和储备能力，抗御天灾人祸的能力十分薄弱。 ②由于小农经济规模小和条件简陋，加之封建剥削的沉重，农业始终维持着简单再生产，顽固地保持着自给自足的自然经济形态。③封建政府统治的腐朽、剥削的沉重及社会的动荡。历代封建王朝的后期，随着统治的腐朽，每遇灾荒疾疫，多数农民家庭就会陷于破产，大规模的农民战争酝酿、爆发。随着封建王朝的更替，部分田地回到农民手中，封建王朝吸取教训，调整政策，小农经济又开始了一个新的轮回。

★练练看　

1.商周时期，最普遍的农业经营方式是

　A．大规模简单协作　　　　　　　　　　B．个体经营

C．分工明确的集体劳动　　　　　　　　D．农户之间互助经营

2.促进中国古代小农经济形成的根本原因是

　　　A．铁器、牛耕的使用　　　　　　　B．封建土地所有制的确立

C．精耕细作技术的形成　　　　　　D．农民生产积极性的提高

3.历代明智的封建统治者都重视保护和扶植小农经济，主要是因为

　A．受儒家“仁政”学说的影响　　　B．自耕农是国家赋税的主要承担者

C．皇帝是农民利益的代表　　　　　D．小农经济的特点是自给自足

4.《墨子》中有这样的记载：“农夫早出暮入，耕稼树艺，多聚菽粟，此其分事也。妇人夙兴夜寐，纺绩织纴，多治麻丝葛绪捆布縿，此其分事也”。　上述材料描述的生产方式出现于何时？农民“早出暮入，耕稼树艺”“夙兴夜寐，纺绩织纴”的主要动力是什么？这种生产方式为什么能够在封建社会长期占统治地位？

【课后习题对话】

阅读与思考

〖思考要点提示〗小农经济基本上是自给自足，有一定的封闭性；自耕农是国家赋税的主要承担者，负担相当沉重；自耕农生产规模小，生产资料有限，难以扩大再生产，抵御天灾人祸的能力薄弱。

〖解析〗回答此类问题首先要仔细阅读材料，充分提取其中的相关信息，答案要点主要从材料中提取。

解析与探索

〖探究提示〗

改进：从材质方面看，从最初的石、骨、木、蚌等到后来的青铜、钢铁等；从制造工艺方面看，从打制到磨制再到铸造；从农用动力方面看，从人力到畜力再到水力。

意义：提高了农业生产效率，推动了农业生产的发展，也使精耕细作的生产方式得到保证。

〖解析〗认识历史现象要注意从不同的角度入手，了解生产工具的发展进步情况一般从材质、制造工艺、动力来源等几个方面进行分析。

生产工具先进与否，是生产力水平高低的重要标志。先进的生产工具是提高生产效率的根本保证。

自我测评

1．〖参考答案〗以种植业为主，家畜饲养业为辅；精耕细作的生产方式不断完善；采取“男耕女织”式的经营模式。

2．〖参考答案〗芍陂、都江堰、郑国渠、漕渠、坎儿井等。

3．〖参考答案〗自耕农经济是中国古代社会的主要生产方式，在没有天灾战乱和苛政干扰的情况下，“男耕女织”式的小农经济，可以使农民勉强自给自足。自耕农除盐铁之外，一般不必外求，因此生活比较安定，也有较高的生产积极性。但小农经济的狭小生产规模和简单的性别分工，很难扩大再生产，阻碍了社会分工和交换经济的发展。到近代以后，它已成为阻碍生产发展的因素。

〖解析〗评价历史现象要采取一分为二的观点，既要看到当时的作用，也要看到长远影响；既要分析其积极的方面，也不能忽视其消极影响。

活动建议

提示： 了解某一地区的种植结构应采用实地观察与采访农户相结合的方式，调查的内容可包括：主要农作物的种类、各种作物所占比例，形成这种种植结构的原因等等。在此基础上，查阅有关资料，分析所调查地区属于哪些农作物的主产区，然后完成调查报告。

【练练看参考答案】

一、农业的起源

  1．答案：A

　　解析：北方以旱地的粟麦生产为主，粟是黄河流域最有代表性的农作物。

  2．答案：C

二、从耒耜到曲辕犁

  1．答案：A

　　解析：铁农具逐渐代替过去的石制、骨制农具，是在春秋战国时期。

  2．答案：D

　　解析：唐代出现曲辕犁，标志着中国传统步犁的基本定型。

3．答案：B

　　解析：材料描述的是一种利用水力提水灌溉的工具。

三、水利设施的逐渐完善

  1．答案：D

  2．答案：B

　　解析：都江堰建成后，成都平原“水旱从人”，成为“天府之国”。这是一项综合水利工程，至今还发挥着巨大的功效。可见其影响既“广”又“远”。

3．答案：D

四、从千耦其耘到个体农耕

1．答案：A

  2．答案：A

　　解析：生产力决定生产关系。

3．答案：B

　　解析：统治者制定政策的根本出发点是维护自身统治。

  4．答案：①春秋战国时期。

②农民“早出暮入，耕稼树艺”“夙兴夜寐，纺绩织纴”可以“多聚菽粟……多治麻丝葛绪捆布縿”。劳动效果与其经济收入直接挂钩，有效地刺激了农民的生产积极性。

③小农经济与封建社会的生产力水平相适应；小农经济之下，农民不同程度地拥有一定数量的生产资料，拥有一定的生产自主权，能支配一部分劳动产品，具有生产积极性；自耕农是国家赋税的主要承担者，封建政府为保证财源，明智的统治者大都采取保护小农的政策等。